Et, balık, süt ürünleri veya yumurta olmadan da, bitkisel beslenerek yeterli seviyede protein almak mümkündür. Ortalama bir insan, fiziksel aktivite seviyesine bağlı olarak kg başına günlük 1,0-1,6 gram proteine ihtiyaç duyar. Bu 70 kg bir kişi için yaklaşık 70-113 gram demektir.

Protein açısından zengin birçok bitkisel gıda bulunmaktadır. Ayrıca uzmanlar, iyi planlanmış bitki bazlı bir diyetin, protein dahil olmak üzere ihtiyaç duyulan tüm besinleri sağladığı konusunda aynı fikirdedir.

Kabuklu yemiş ve tohumlar doğal olarak protein açısından zengindir. Bunların 28-30 gramlık porsiyonunda bulunan protein miktarları şu şekildedir:

• Ceviz: 4,5 gram
• Badem: 6 gram
• Kaju fıstığı: 4,5 gram
• Çiaa tohumları: 6 gram
• Keten tohumu: 6 gram
• Kenevir tohumu: 9.5 gram
• Ayçiçeği tohumları: 5.5 gram
• Kabak çekirdeği: 8.5 gram

Günümüzde giderek artan sayıda bitkisel süt üretilmektedir. Ancak bunların hepsi protein kaynakları değildir. En yüksek protein içeriğine sahip bitkisel sütlerin 1 fincanında (240 ml) bulunan protein miktarları şu şekildedir:

• Soya sütü: 6 gram
• Bezelye sütü: 8 gram

Fasulye, bezelye ve mercimek gibi baklagiller, bitki bazlı beslenen insanlar için harika protein kaynaklarıdır. Çeşitli konserve baklagillerin yarım fincanda (80-93 gram) bulunan protein miktarları şu şekildedir:

• Siyah fasulye: 8 gram
• Pinto fasulye: 7 gram
• Nohut: 7.5 gram
• Barbunya fasulyesi: 8 gram
• Mercimek: 8 gram
• Bezelye: 8 gram

Vegan etler, paketlenmiş bitki bazlı hamburger ve sosisli sandviçlerin ötesine geçer. Soya yiyecekleri ve önceden paketlenmiş çeşitli vegan etler, porsiyon başına yaklaşık 4-20 gram protein sağlamaktadır.

Tahıllar daha az bilinen bir bitki protein kaynağıdır, ancak protein alımını desteklemek için oldukça yararlıdır. Yarım fincan (100-126 gram) tahılın pişirildiğinde protein içeriği şu şekildedir:

• Kinoa: 4,5 gram
• Kahverengi pirinç: 3 gram
• Darı: 3.5 gram
• Yulaf: 3 gram

Kuruluşumuz bünyesinde vegan anlayışa uygun çok sayıda test ve analiz yapılmakta ve vegan sertifikasyon hizmetleri verilmektedir. Bu hizmetler, yürürlükte olan yasal düzenlemelere ve yerli yabancı kuruluşlar tarafından geliştirilen standartlara uygun şekilde gerçekleştirilmektedir. Bu kapsamda olmak üzere talep eden kişi ve kuruluşlara V-Mark sertifikasyon hizmetleri de verilmektedir.