Otlar, bir bitkinin yapraklı yeşil veya çiçekli kısımlarını, yani bitkiyi ifade eder. Dünyada farklı bitki türleri bulunur. Örneğin biberiye, fesleğen, defne, kimyon, dereotu, rezene, sarımsak, lavanta, limon otu, maydanoz, kekik ve adaçayı gibi. Bitkiler gıdaların içinde, tatlandırıcı, baharat, tuz veya aromatik özellikleri için kullanılır. Günümüzde gıdaların korunması için bitki ve baharat özleri gibi doğal antimikrobiyal ve antioksidan bileşiklerin kullanımına artan bir ilgi bulunmaktadır. Bu doğal koruyucuların, zararlı hiçbir etkisi yoktur, bu yüzden de gittikçe önem kazanmaktadır.

Yüksek antioksidan aktiviteye sahip bitki özleri, nispeten yüksek toplam fenolik içerik gösterir. Bu nedenle, yüksek sağlık yararları olan fonksiyonel süt ürünleri üretmek için farklı bitki ve bitki özleri çeşitli süt ürünleri ile takviye edilmektedir. Genellikle süt ürünlerinin güçlendirilmesinde kullanılan yaygın otlar nane, tulsi, biberiye ve kekiktir.

Artık uzmanlar hayvansal süt içmenin çocuklar ve yetişkinler dahil çok faydalı olmadığı görüşündedir. Bunun yerine bitkisel süt kullanımı önerilmektedir. Ancak bitkisel süte karşı bir önyargı olduğu da inkar edilemez. Bitkisel sütlerin içeriğinde hayvansal protein bulunmamaktadır, bütünüyle bitkisel kaynaklıdır. Kaynağına göre çeşitli bitkisel sütler bulunmaktadır. Örneğin badem sütü, kaju sütü, yulaf sütü, Hindistan cevizi sütü ve soya sütü en çok tercih edilenler arasındadır.

Yapılan araştırmalara göre insan vücudu, inek sütündeki proteinleri sindirmeye elverişli değildir. Bu nedenle laktoz intoleransı bulunmasa da fazla süt tüketimi rahatsız edici olabilir. Buna karşılık bitkisel sütler kolay elde edilmesi, çeşitli seçeneklerinin olması ve birçok vitamin barındırması nedenleri ile daha sağlıklı görülmektedir.

Badem sütü kalsiyum ve sağlıklı yağlardan oluşmaktadır. Soya sütü protein bakımından zengindir. Pirinç sütünde karbonhidrat miktarı yüksektir, ayrıca fosfor, kalsiyum, B, D ve E vitaminlerini içerir. Hindistan cevizi sütü metabolizmayı hızlandırır, sindirimi kolaylaştırır ve bol antioksidan içerir.

Kuruluşumuz bünyesinde vegan anlayışa uygun çok sayıda test ve analiz yapılmakta ve vegan sertifikasyon hizmetleri verilmektedir. Bu hizmetler, yürürlükte olan yasal düzenlemelere ve yerli yabancı kuruluşlar tarafından geliştirilen standartlara uygun şekilde gerçekleştirilmektedir. Bu kapsamda olmak üzere talep eden kişi ve kuruluşlara V-Mark sertifikasyon hizmetleri de verilmektedir.