EnglishChinese (Traditional)FrenchGermanGreekItalianPortugueseRussianSpanishTurkishPersianGeorgian
Vegan Gıda Sektörü

Bitkisel Süt Nedir, Sağlıklı mıdır?

Otlar, bir bitkinin yapraklı yeşil veya çiçekli kısımlarını, yani bitkiyi ifade eder. Dünyada farklı bitki türleri bulunur. Örneğin biberiye, fesleğen, defne, kimyon, dereotu, rezene, sarımsak, lavanta, limon otu, maydanoz, kekik ve adaçayı gibi. Bitkiler gıdaların içinde, tatlandırıcı, baharat, tuz veya aromatik özellikleri için kullanılır. Günümüzde gıdaların korunması için bitki ve baharat özleri gibi doğal antimikrobiyal ve antioksidan bileşiklerin kullanımına artan bir ilgi bulunmaktadır. Bu doğal koruyucuların, zararlı hiçbir etkisi yoktur, bu yüzden de gittikçe önem kazanmaktadır.

Bitkisel Süt Nedir, Sağlıklı mıdır?

Yüksek antioksidan aktiviteye sahip bitki özleri, nispeten yüksek toplam fenolik içerik gösterir. Bu nedenle, yüksek sağlık yararları olan fonksiyonel süt ürünleri üretmek için farklı bitki ve bitki özleri çeşitli süt ürünleri ile takviye edilmektedir. Genellikle süt ürünlerinin güçlendirilmesinde kullanılan yaygın otlar nane, tulsi, biberiye ve kekiktir.

Artık uzmanlar hayvansal süt içmenin çocuklar ve yetişkinler dahil çok faydalı olmadığı görüşündedir. Bunun yerine bitkisel süt kullanımı önerilmektedir. Ancak bitkisel süte karşı bir önyargı olduğu da inkar edilemez. Bitkisel sütlerin içeriğinde hayvansal protein bulunmamaktadır, bütünüyle bitkisel kaynaklıdır. Kaynağına göre çeşitli bitkisel sütler bulunmaktadır. Örneğin badem sütü, kaju sütü, yulaf sütü, Hindistan cevizi sütü ve soya sütü en çok tercih edilenler arasındadır.

Yapılan araştırmalara göre insan vücudu, inek sütündeki proteinleri sindirmeye elverişli değildir. Bu nedenle laktoz intoleransı bulunmasa da fazla süt tüketimi rahatsız edici olabilir. Buna karşılık bitkisel sütler kolay elde edilmesi, çeşitli seçeneklerinin olması ve birçok vitamin barındırması nedenleri ile daha sağlıklı görülmektedir.

Badem sütü kalsiyum ve sağlıklı yağlardan oluşmaktadır. Soya sütü protein bakımından zengindir. Pirinç sütünde karbonhidrat miktarı yüksektir, ayrıca fosfor, kalsiyum, B, D ve E vitaminlerini içerir. Hindistan cevizi sütü metabolizmayı hızlandırır, sindirimi kolaylaştırır ve bol antioksidan içerir.

Kuruluşumuz bünyesinde vegan anlayışa uygun çok sayıda test ve analiz yapılmakta ve vegan sertifikasyon hizmetleri verilmektedir. Bu hizmetler, yürürlükte olan yasal düzenlemelere ve yerli yabancı kuruluşlar tarafından geliştirilen standartlara uygun şekilde gerçekleştirilmektedir. Bu kapsamda olmak üzere talep eden kişi ve kuruluşlara V-Mark sertifikasyon hizmetleri de verilmektedir.

Vegan Etiketi

Yakın zamanda yapılan uluslararası bir anket çalışmasında, tüketicilerin, özellikle de genç nüfusun giderek artan şekilde sertifikalara ve etiketlere bağlı alışveriş kararları verdiğini ortaya koymuştur.

Tüketicilerin yüzde 91’i, ürünün vegan olduğunu garanti eden ve bağımsız bir kuruluş tarafından etiketlenmiş ürünleri tercih etmektedir.

Vegan Gıda Sektörü

Gıda Sektöründe Vegan Anlayışı
Vegan Gıda Ürünler Neden Önemli?
Vegan Gıda Ürünleri Neler?
Cruelty-Free Gıda Nedir?
Gıda Ürünlerinin Vegan Olması Ne Anlam Taşıyor?
Gıda Ürünlerin İçeriğinde Hayvansal Kaynaklı Neler Var?
Gıda Ürünleri İçin Hangi Testler Yapılıyor?
Veganlar İçin Doğa Dostu Gıdalar
Vegan Antioksidan Gıdalar Farklı mı?
Bitkisel Süt Nedir, Sağlıklı mıdır?
Bitkisel Burger Nedir?
Vegan Margarin Alanında Çalışmalar
Veganlar İçin Sentetik Et Üretiliyor
Bitki Bazlı Beslenme Faydalı mı?
En İyi Vegan Protein Kaynakları
Balık ve Deniz Ürünlerinden Uzak Durmak İçin Birçok Neden Var
Neden Yumurtadan Kaçınmalı?

V-MARK HAKKINDA

BELGELENDİRME

VEGAN ETİKETİ

VEGAN KRİTERLERİ

SERTİFİKA SÜRECİ

VEGAN TESTLERİ

VEGAN GIDA

VEGAN İLAÇ

VEGAN KOZMETİK

VEGAN SPOR

VEGAN TEKSTİL

VEGAN TEMİZLİK

Site içinde ara